酸菜鱼店遭顾客投诉,原来是这些地方出问题了

来源:未知 时间:2019-02-16 16:56 作者:admin 阅读169

酸菜鱼对大家来说并不陌生,很多人小时候也都吃过,到现在酸菜鱼已经变得非常普及了。开酸菜鱼店的商家很多,虽然说大部分门店的生意很好,但也时常有顾客投诉的情况发生,这到底又是怎么回事呢?是鱼的味道不好,还是说门店的服务不好呢?川小喵做酸菜鱼已经有很长时间了,也处理过很多顾客投诉的例子,下面就来看看到底是怎么回事吧。

酸菜鱼店遭顾客投诉,原来是这些地方出问题了

一、顾客等太久了

排队问题是餐厅一大通病,大部分顾客都会因等待时间过长而流失,相信很多朋友也都有这样的经历。既然出现了这样的问题,而且对酸菜鱼店的发展也有很大影响,那么如何才能解决排名的问题呢?

1、让顾客坐着等。在就餐高峰期的时候,酸菜鱼店经常会出现位置不够坐的情况,其他想要吃鱼的顾客就非常尴尬,尤其是站在门旁边的顾客。遇到这种情况,最好的办法就是给顾客凳子,让他们坐着吃点瓜子、做做美甲,这样的等待就非常有意义了。

2、当顾客已经坐在餐桌旁,接下来可能还有一个漫长的等待过程,那就是上菜。酸菜鱼店在这方面能做的是,提前备好各种荤蔬菜,加快做餐速度。如果实在不行,可以使用超过1小时优惠多少金额等解决办法。

3、顾客在买单时可能还需要花费点时间,但这个时间相比上面的就很短了,处理起来也非常的简单,一是提高前台服务员的业务能力,二是使用在线买单功能。

二、性价比不高

除了等待过长会让顾客反感,另外菜品性价比不高也容易被顾客投诉。其实这也不怨顾客,毕竟大家赚钱都不容易。那么如何才能处理这种问题呢?首先酸菜鱼店可以通过赠品的形式安慰顾客,比如说赠送店饮料之类的。其次是用特价菜来带动消费,让顾客有更多的选择性,而并非只能吃高价菜。最后是使用满减活动,让顾客觉得物有所值,同时还能带动消费。

酸菜鱼店遭顾客投诉,还可能是因为服务态度不满意、环境卫生不满意等。是不是恍然大悟,原来是这些地方出问题了。所以酸菜鱼店需要对症下药,不断地调整门店管理方式,这样才能让更多的顾客喜欢上自己的门店。

 
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3分钟能上餐的酸菜鱼!山川酸菜鱼,馋喵吃不腻。

川小喵酸菜鱼是鼎桦餐饮旗下加盟连锁品牌,公司餐饮连锁加盟店近千家。总部拥有成熟的餐饮管理经验、先进的菜品研发技术、精诚团结的运营团队,名师大厨一对一酸菜鱼开店培训,传承正宗酸菜鱼技术。