酸菜鱼市场达千亿,为何就没有我什么事?

来源:http://www.2tbaoyu.com/ 时间:2019-01-15 17:01 作者:川小喵 阅读170

餐饮行业和我们的生活息息相关,衣食住行是现在的大蛋糕。就不提餐饮市场有多大,当下火爆的酸菜鱼就已经达到千亿市场。很多人便开始思考,都是这么大的市场,为何就没有我什么事?餐饮市场摩肩接踵,成功的人很多,失败的人更多。那下面就来分析看看,如何才能利用好酸菜鱼这个大市场,让自己也成为这个市场中重要一员。

酸菜鱼市场达千亿,为何就没有我什么事?

一、酸菜鱼店要做细

人们发展至今已有五百万年时间,各项技术、专长越来越细分化。就比如说起源20世纪六十年代的街舞,到现在可以细分为Locking、Popping、Breaking、Hip-Ho等等,在比如B2B平台在早期很火爆,现在针对各行业的B2B平台也数不甚数。所以市场的细分也是必然的,那么想要瓜分酸菜鱼这块大蛋糕,门店细分就成为了必经之路。那么如何才能细化自己的酸菜鱼店呢?就比方来自山川的川小喵,用独特的口味与做法,让产品成为市场中独一无二的。

二、在单品上下功夫

做过外卖行业的应该清楚271原则,其中的10%就是用于吸引客源的低价菜品。现在的宜宾燃面、兰州拉面等很火,其实也是利用到了单品打造方法,因为做出了爆款单品后,便能顺利带动其他菜品的销售。那么酸菜鱼店便可以利用这样的方式,在单品上下功夫。川小喵门店就利用这样的方式,成功打造出了数个单品,可同时满足不同群体的顾客。但是单品打造也并非易事,因为川小喵的菜品研发团队从来没有停歇过。

三、模式需要创新

酸菜鱼店想要做出特色的方法很多,但是模式对于门店的盈利和发展来说更重要。当下是快餐消费时代,门店的模式首先得体现出“快”,酸菜鱼店需要做到的是5分钟出餐。另外得体现出健康用餐,所以门店在食材选取、做法等方面不能含糊。比如川小喵的制作过程,在网站是有直播的,能让顾客放心大胆享用。最后还得体现出“轻”,因为当先社会的消费群体,主要体现在80、90,便捷轻快是当前的主流。通过以上总结的这3点,模式才能得以创新。

对于大部分餐饮创业者来说,很明显开单是困难的。不然也不会出现那么多倒闭的餐饮店。所以小编在此斗胆提出一个意见,何不利用一些成熟的餐饮管理经验,以及市场上成熟的品牌,开一家酸菜鱼加盟店又何尝不可了。其实只要是能赚钱,自己开店和加盟开店并无区别。当然了,至于如何选择,各创业朋友还得选择到自己合适的才行。

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3分钟能上餐的酸菜鱼!山川酸菜鱼,馋喵吃不腻。

川小喵酸菜鱼是鼎桦餐饮旗下加盟连锁品牌,公司餐饮连锁加盟店近千家。总部拥有成熟的餐饮管理经验、先进的菜品研发技术、精诚团结的运营团队,名师大厨一对一酸菜鱼开店培训,传承正宗酸菜鱼技术。