选择酸菜鱼加盟之前请确保能完美应对淡季

来源:http://www.2tbaoyu.com/ 时间:2018-09-11 11:59 作者:川小喵 阅读155

我国市场跟风现象非常严重,比如说近几年的酸菜鱼加盟项目迅速火爆,酸菜鱼市场大小极具上升。好的创业项目理应值得尝试,但在选在酸菜鱼加盟项目之前,请确保是深思熟虑后的创业行动,不然会使得自己只是盲目跟风而已。无口否认酸菜鱼加盟项目前景可观,但酸菜鱼也会有淡季出现,如何完美应对酸菜鱼淡季,这是每一位选择酸菜鱼加盟的创业者应当提前思考解决的。

应对酸菜鱼加盟淡季

1、改良酸菜鱼产品

产品的改良完善在任何行业都使用,酸菜鱼行业当然也不例外。酸菜鱼产品的改良目的用于应对季节变化,有个比较知名的案例就是膨膨冰产品改进策略,当时膨膨冰诞生的第一年,夏季生意的火爆让店员忙得不可开交,然而到了冬季,由于自身的雪冰属性,生意不好,研发了一个月之后就推出了pancake等冬季产品,大大提高了营业额,第二年冬季膨膨冰就研发了吐司和炸鸡产品,丰富了产品类目的同时也增加了冬季产品,实现保障全年盈利的奇迹。

2、针对季节对酸菜鱼定价

既然酸菜鱼有淡旺季之分,那何不让酸菜鱼在不同季节的价格区分开呢?如果是受产品自身属性影响的产品,在产品的旺季时可以适当降低价格以提高自身的竞争力,产品的淡季时由于成本增加需要适当调高价格。如果是受温度、客流影响的产品,在旺季可以适当提高定价,淡季可以降价或者进行活动促销。

3、必要时果断换址

换址看起来似乎有些唐突,但有时确实会门店地址会受到季节影响而人流量减少,其实这时的果断换址也是不得已的做法。与商铺的房东签约时选择3-6个月一签,旺季过去之后可以选择到其他地方开店,减少在淡季产生的损失。所以在投资酸菜鱼加盟时,需选择好一家靠谱的酸菜鱼品牌,在前期选址时就避免这种情况发生。

4、温度影响酸菜鱼销售

一些产品受温度影响也不足为奇,比如说火锅、雪花等产品就会因温度变化而受到影响。火锅的热让它成为寒冷冬天里大家最爱的一款美食,相反夏季则是火锅最难卖的季节,雪花冰有点像冰淇淋的升级版,不太清楚的小伙伴可以去搜索下膨膨冰,在夏季吃雪花冰无疑是降温解暑的最佳美食,奶味香浓的牛奶雪花冰搭配新鲜的水果,美味而且健康。

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3分钟能上餐的酸菜鱼!山川酸菜鱼,馋喵吃不腻。

川小喵酸菜鱼是鼎桦餐饮旗下加盟连锁品牌,公司餐饮连锁加盟店近千家。总部拥有成熟的餐饮管理经验、先进的菜品研发技术、精诚团结的运营团队,名师大厨一对一酸菜鱼开店培训,传承正宗酸菜鱼技术。