蒋先生以前在重庆工作，他特别喜欢川菜里面的酸菜鱼。在网上偶然了解到川小喵后，对这种快餐式的酸菜鱼很感兴趣，于是和父亲一起从宁夏来到成都考察。结果无论是菜品口味还是后期服务都让父子俩很满意，最终他们在10月30日选择与川小喵签约，目前公司已协助蒋先生选址！
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典川菜菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
新时代年轻的消费群体,有着区别于以往传统人群的消费习惯。由于受经济实力和生活节奏的约束，80后倾向于精致、小而美的时尚快餐，以满足平时快节奏的生活，而90后消费者初入社会,经济实力相对较弱,所以时尚快餐是他们的首选。
川小喵酸菜鱼将“国民大菜”快餐化，采用了越南进口无骨无刺巴沙鱼，没有刺也不腥，吃在嘴里鲜爽滑嫩，里面再加上几颗青椒、几块番茄、几片老坛酸菜......肉质鲜嫩爽滑，汤是酸酸清爽的味道，再加上一点酸麻的味道，让每位吃货都欲罢不能。
快餐化的酸菜鱼因其具有小份制、快餐化基因,很好实现了互联网外卖,让酸菜鱼也成为众多外卖一族的新选择。
