酸菜鱼加盟店回头客太少,一定是这几个地方出问题了

来源:http://www.2tbaoyu.com/ 时间:2019-04-25 17:05 作者:admin 阅读59

纵观餐饮市场中生意好的门店,一定是拥有大量回头客的餐厅。酸菜鱼虽然是现在火爆的美食,但任然有很多酸菜鱼加盟店生意状况不好。其中的原因有很多,回头客少是主要一个因素。那么酸菜鱼加盟店回头客太少是怎么回事呢?川小喵从事餐饮行业数十年,对于餐厅开店有着自己独到见解,酸菜鱼店回头客少,一定是下面这几个地方出问题了。

酸菜鱼加盟店回头客太少,一定是这几个地方出问题了

1、门店市场受众出现问题

酸菜鱼虽是我国备受欢迎的美食,但并非所有地区都喜欢吃酸菜鱼,如果说门店在受众方面没有分析好,那么很容易造成顾客不适。顾客第一次还有兴趣吃,第二次基本上就没食欲了,这样下去生意会越来越差,回头客寥寥无几。

2、没有接受顾客建议

当地消费者确实喜欢吃酸菜鱼,但为何回头客太少呢?很多酸菜鱼加盟店没有接受顾客的建议,认为门店是自己的,自己想怎么开就怎么会。当顾客觉得某地方有问题时,他们认为是顾客自己的问题,而并不会在门店身上找原因,导致酸菜鱼店回头客越来越少。

3、酸菜鱼店不会换位思考

和上一个原因类似,酸菜鱼店不会换位思考,导致门店回头客越来越少。比如说给菜品定价时,不考虑顾客感受,随心所欲的给酸菜鱼菜品定价,结果顾客并不买单。当顾客需要服务时,酸菜鱼店不够重视,认为吃个鱼还事情那么多,最终导致顾客流失。

4、菜品没有创新

在这个讲究创新的时代,若酸菜鱼店枯燥乏味,在菜品上常年不更新,也没有任何创新,顾客对此毫无期待,然后就慢慢投向其他餐厅的怀抱。但酸菜鱼店想要长期研发新品,确实有很大难度,当然,如果是加盟了一家靠谱的酸菜鱼品牌,就可以完美解决此问题。

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川小喵酸菜鱼是鼎桦餐饮旗下加盟连锁品牌,公司餐饮连锁加盟店近千家。总部拥有成熟的餐饮管理经验、先进的菜品研发技术、精诚团结的运营团队,名师大厨一对一酸菜鱼开店培训,传承正宗酸菜鱼技术。